타이베이 TAIPEI

중국, 일본, 서양 문화가 혼합된 타이완 요리는 종류가 다양하고 맛의 기준이 까다롭다. 뜨거운 불 위에서 재빠르게 볶는 현지 스타일부터 양념을 많이 쓰는 중화풍, 달콤한 디저트까지 타이베이 여행 추억은 맛으로 남는다.

소고기(양고기), 해산물, 채소, 면과 만두 등을 끓는 육수에 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는다. 타이완 훠궈는 담백한 일본식 샤부샤부부터 맛있게 매운 마라 훠궈, 숯불고기와 함께 먹는 방식까지 다양한 만큼 취향껏 고르자.

기본 소고기 육수에 면과 고기를 함께 넣어 끓여먹는다. 타이완 대표 먹거리로 구수한 국물이 일품. 토마토를 넣거나 고기와 힘줄을 절반씩 섞는 등 재료에 따라 풍미가 시시각각 변한다.

타이완 국민 음료이자 타피오카 밀크티라고도 한다. 홍차와 우유로 만든 차 안에 고구마 전분을 이용한 구슬이 몽글몽글 들어간다. 고소하고 달콤하며 주로 차갑게 마신다.

열대과일이 잘 자라는 기후와 토양 덕분에 타이완 망고는 최고 당도를 자랑한다. 달고 상큼한 망고를 갈아 넣은 빙수와 음료는 타이완 사람들이 즐겨 찾는 빙과류다. 가격도 한국보다 저렴해 부담 없이 즐길 수 있다.

걸쭉한 육수에 푹 퍼진 면, 부드러운 곱창이 들어있는 국수로 숟가락으로 떠먹는다. 곱창 특유의 냄새나 식감 때문에 호불호가 있지만 맛은 나쁘지 않다. 작은 컵이 한국 돈으로 2,000원 정도로 상당히 저렴하다.